Denkt man an das Liedberger Landgasthaus, denkt man an leckere, regionale Küche, die durch mediterrane Einflüsse geprägt ist und natürlich denkt man an Peter Schmitt, den Koch, der die Küche „rockt“, wie er immer so schön zu sagen pflegt. Doch seit einiger Zeit hat er sich peu à peu aus der Küche zurückgezogen.